Resep Soto Kwali Praktis dan Mudah Cara Membuatnya

Resep soto kwali ini merupakan salah satu resep masakan yang berasal dari Solo. Kwali sendiri merupakan suatu wadah bejana yang terbuat dari tanah liat, digunakan sebagai peralatan memasak secara tradisional.

Soto dengan kuah bening ini menggunakan potongan sengkel daging sapi. Potongan daging ini memang cocok masakan seperti soto karena kandungan lemaknya yang sedikit.

Cara membuat soto kwali ini cukup mudah dan praktis. Simak saja resep soto kwali berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah.

Resep Soto Kwali

Baca Juga: Resep Soto Pekalongan Tauto Enak Gurih dan Lezat Menggugah Selera

Bahan dan Bumbu Soto Kwali

Bahan:

• 500 gr daging sapi sandung lamur
• 30 gr tempe semangit, potong-potong
• 1 ltr air
• 1 btg daun bawang, potong kasar
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bulat

Baca Juga: Resep Soto Sumenep Pedas Gurih Menggugah Selera

Pelengkap:

• Tauge pendek, seduh lalu tiriskan (secukupnya)
• Daun seledri, iris tipis (secukupnya)
• Bawang merah goreng (secukupnya)
• Jeruk nipis (secukupnya)
• Sambal rawit (secukupnya)

Cara Membuat Soto Kwali:

1. Rebus daging sapi dengan api besar hingga semua busa dan kotoran mengapung. Buang air rebusan dan cuci bersih daging.
2. Dalam panci, rebus daging kembali dengan 1 liter air. Sisihkan dan biarkan lanjut merebus.
3. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halua bersama serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula ,kaldu bubuk dan tempe semangit. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
5. Terakhir masukkan daun bawang, angkat.
6. Siap disajikan bersama bahan pelengkap.

Baca Juga: Resep Ketan Susu Manis Legit Praktis Cara Membuatnya

Nah, tidak terlalu sulitkan cara membuat soto kwali diatas. Selamat mencoba dan menikmati. Salam Istimewa.