Ingin membuat masakan berkuah yang enak dan sedap. Resep soto mie bogor berikut ini bisa Anda masukkan dalam daftar menu yang bisa Anda coba bikin sendiri di rumah. Rasanya yang sedap dan gurih menjadikam masakan ini sangat lezat disantap ketika cuaca sedang dingin.
Soto mie merupakan salah satu kuliner khas kota Bogor yang cukup populer. Masakan yang sedap dan gurih ini berbahan dasar tetelan dan kikil sapi yang dipadu dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping dan sambal. Selain itu, dengan tambahan kecap manis, cuka dan sambal, membuat masakan ini lebih enak dan lezat.
Nah, cara membuat soto mie bogor ini ternyata tidak serumit yang dibayangkan, rasanya pun gak kalah enaknya dibanding dengan yang dijual diluaran, bahkan hasilnya juga bisa lebih banyak sehingga puas banget makannya.
Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, resep soto mie Bogor berikut ini bisa Anda jadikan referensi dalam cara membuatnya. Persiapakan bahan dan bumbu yang diperlukan.
Resep Soto Mie Bogor
Bahan dan Bumbu Soto Mie Bogor
Baca Juga: Resep Soto Ayam Kuning Praktis Cara Membuatnya, Enak dan Lezat Rasanya
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi, bisa menggunakan tetelan dan kikil sapi
- 200 gram mie basah, seduh, tiriskan
- 250 gram kol, iris kasar
- 8 buah lumpia, potong kecil, bisa juga menggunakan risol isi bihun
- 3 buah tomat, potong-potong
- 8 batang serai, memarkan
- 8 lembar daun jeruk 1 sdt garam
- 4 batang daun bawang, iris 1 cm
- 2 liter air, nanti akan menyusut jadi 1,5 liter
- Secukupnya kaldu sapi sesuai selera
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Soto Ayam Madura Enak Praktis dan Lezat Wajib Dicoba
Cara Membuat Soto Mie Bogor:
- Cuci daging sapi hingga bersih, lalu rebus bersama dengan serai, daun jeruk dan garam hingga matang.
- Sambil menunggu daging sapi di rebus, haluskan semua bahan bumbu halus, lalu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Apabila daging sudah matang, angkat dan potong kecil-kecil, lalu masukkan kembali kedalam panci.
- Tambakan kaldu sapi, garam dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.
- Penyajian: Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan mie basah, kol, lumpia dan tomat. Tuangi dengan kuah soto dan daging.
- Sajikan selagi hangat.
Apabila menggunakan kikil sapi, pisahkan daging dan kikil sapi ketika merebusnya, hal ini agar kuah soto tetap bening. Jangan gunakan air rebusan kikil, karena air rebusannya berwarna putih. Ketika merebus daging, biasanya akan keluar busa dan kotoran yang mengapung, buang busa dan kotoran tersebut.
Baca Juga: Resep Lumpia Basah Bandung Camilan Ekonomis Enak dan Lezat
Bagaimana, tidak terlalu rumitkan resep soto mie Bogor di atas. Untuk menambah kelezatan, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis, emping, kecap manis dan sambal. Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.
Demikian informasi resep dan cara membuat soto mie khas kota Bogor yang bisa kami sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasakan dan menikmati hidangan soto mie khas Bogor ini bersama keluarga di rumah.
