Resep Soto Padang Enak Gurih dan Spesial

Tanah Minang memang cukup terkenal akan ragam kulinernya yang mempunyai kelezatan yang khas. Salah satu masakan yang cukup menggugah selera adalah Soto Padang. Yang khas dari Resep Soto Padang ini adalah penggunaan potongan daging sapi yang digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan dengan bahan yang lain.

Soto Padang ini biasanya disajikan bersama dengan soun dan irisan tomat, serta perkedel dan kerupuk sebagai pelengkap. Selain itu, masakan ini memiliki cita rasa yang gurih yang berasal dari kaldu daging sapi.

Bagi Anda yang penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah simak resep soto padang berikut ini.

Resep Soto Padang

Sajian soto khas tanah Minang ini bercita rasa gurih dan aromanya sangat harum. Disajikan dengan irisan daging yang gurih dan renyah yang dipadukan dengan perkedel kentang yang lembut. Sungguh sangat menggugah selera makan. Simak resep soto padang berikut ini.

Bahan dan Bumbu Soto Padang

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 300 gr tulang sapi
• 5 cm lengkuas memarkan
• 5 cm jahe memarkan
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdm garam dan kaldu bubuk
• 3 liter air
• Secukupnya minyak goreng

Baca Juga: Resep Soto Betawi yang Enak Gurih dan Sedap, Begini Cara Membuatnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Bumbu rempah:

• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 bunga lawang/staranish
• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1 sdt merica butiran
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt jinten bubuk

Bahan Pelengkap Soto:

• 100 gr Soun seduh air panas hingga lunak, tiriskan
• 1 batang seledri, iris halus
• Secukupnya tomat, belah 4
• Secukupnya Perkedel kentang, Kerupuk merah, Bawang Goreng, Sambal merah, Jeruk nipis

Cara Membuat Soto Padang:

1. Rebus daging sapi beserta tulangnya dengan sedikit air terlebih dahulu, tunggu hingga mendidih dan mengeluarkan busa kotorannya. Buang kotoran yang mengapung, lalu matikan api dan buang juga air bekas rebusannya. Tiriskan daging dan cuci lagi hingga bersih. Sisihkan.
2. Rebus kembali daging beserta tulangnya menggunakan 3 liter air yang baru. Tambahkan garam, jahe, lengkuas, dan daun bawang. Rebus hingga daging empuk. Setelah daging empuk, angkat daging dan tiriskan. Sementara itu, rebus terus kuah dengan api kecil.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum. Setelah itu, tuang tumisan bumbu kedalam rebusan kuah. Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Masak hingga mendidih, dan koreksi rasa, apabila sudah pas, matikan api dan sisihkan.
4. Apabila daging sudah agak dingin, iris tipis daging berlawanan dengan arah serat, agar daging bisa lebih empuk. Memarkan hingga agak pipih, lalu goreng daging dengan minyak panas hingga kering. Angkat dan sisihkan.
5. Penyajian: Tata soun, tomat, daging goreng dan perkedel kentang diatas mangkuk saji. Siram dengan kuah soto, dan taburi dengan bawang merah, seledri dan kerupuk. Sajikan dengan tambahan sambal.

Bagaimana, cukup mudah kan resep soto padang ini. Cara membuat soto padang ini tidak terlalu sulit untuk Anda praktekkan dirumah.

Baca Juga: Resep Soto Daging Sapi yang Enak Gurih dan Bikin Nagih, Cara Membuatnya Ternyata Tidak Sulit

Sebagai pelengkap soto, Anda juga perlu menyiapkan pelengkapnya seperti perkedel kentang dan sambalnya. Ikuti cara pembuatannya dibawah ini.

Resep Perkedel Kentang

Makan soto Padang tak lengkap rasanya tanpa perkedel kentang. Untuk perkedel kentang ini Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak cara membuat perkedel kentang sebagai berikut.

Bahan:

• 3 bh kentang
• 3 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 bh telur (kuningnya unt adonan, putihnya unt pelapis)
• 1 batang seledri
• Secukupnya garam dan merica

Cara Membuat Perkedel Kentang:

1. Kupas kentang, lalu cuci dan potong-potong kecil.
2. Goreng kentang hingga matang. Setelah itu haluskan kentang dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, angkat dan sisihkan.
4. Campur kentang yang telah dihaluskan bersama dengan tumisan bawang, tambahkan kuning telur, garam, merica dan seledri. Aduk hingga rata lalu bentuk bulat-bulat dan pipihkan.
5. Celupkan kedalam putih telur, lalu goreng hingga kecokelatan.
6. Angkat lalu sajikan sebegai pelengkap soto padang.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Bening Segar dan Gurih

Bahan Sambal:

• 10 buah cabe merah keriting
• 2 butir bawang merah
• Secukupnya garam

Cara Membuat sambal:

1. Haluskan bawang merah dan cabe merah keriting, lalu tumis hingga harum dan tambahkan secukupnya garam.
2. Masak hingga matang, lalu angkat dan letakkan dimangkuk, siram dengan sedikit kuah soto panas.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan Spesial Lengkap Bersama Koya

Demikian resep soto padang yang bisa kami sajikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak.