Jika Anda pecinta camilan pedas dan gurih, tahu gejrot adalah pilihan yang sempurna. Tahu gejrot adalah hidangan khas Bandung yang terdiri dari tahu goreng yang disajikan dengan saus pedas yang khas.
Berikut adalah resep tahu gejrot yang gurih dan pedas yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Tahu Gejrot
Baca Juga: Resep Lumpia Sayur Goreng yang Lezat dan Mudah Dipraktikkan
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu sumedang / pong
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 gelas air putih
- 2 sdm air asam jawa
- gula merah, sisir halus
- minyak goreng panas, secukupnya
Bumbu ulek:
- 3 siung bawang putih
- siung bawang merah
- 5 biji cabe rawit merah
- 5 biji cabe rawit hijau
- garam, secukupnya
Cara Mambuat:
- Potong-potong tahu, sisihkan sebentar.
- Masak air bersama gula merah, kecap manis, kecap asin, dan air asam jawa sampai mendidih. Sisihkan.
- Ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Siram dengan sedikit minyak/ tdk.
- Tuang tahu ke dalam cobek, aduk rata dengan bumbu.
- Siram tahu dengan air asam jawa dan gula merah tadi. Sajikan.
Nikmati tahu gejrot yang gurih dan pedas sebagai camilan atau hidangan pendamping. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat membuat hidangan khas Bandung yang lezat di rumah.
Variasi: Anda juga bisa menambahkan potongan timun atau kol yang segar sebagai pelengkap tahu gejrot. Selain itu, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera Anda. Jika Anda lebih suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah keriting. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai atau gunakan cabai yang lebih mild.
Tidak hanya lezat sebagai camilan, tahu gejrot juga bisa dihidangkan sebagai pendamping nasi atau sebagai lauk pauk dalam hidangan utama. Rasakan kenikmatan gurih dan pedas dari hidangan tahu gejrot yang menjadi favorit banyak orang di Bandung dan sekitarnya.
Dengan resep tahu gejrot yang sederhana dan nikmat ini, Anda dapat memuaskan selera makan Anda sendiri atau sebagai hidangan untuk keluarga dan teman. Coba buat sendiri di dapur Anda dan nikmati kelezatan tahu gejrot yang gurih dan pedas ini. Selamat mencoba!
