Anda penggemar masakan padang? Tentu sudah tidak asing lagi dengan telur dadar padang ini. Salah satu menu andalan yang sering dijumpai di rumah makan Padang ini, rasanya gurih dan lezat, serta agak berbeda dengan telur dadar biasa. Resep telur dadar padang ini sebenarnya cukup praktis cara membuatnya, Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah.
Penggunaan telur bebek akan semakin membuat telur dadar ini semakin enak, namun apabila Anda kesulitan untuk mendapatkan telur bebek, Anda bisa menggunakan telur ayam sebagai bahan utamanya.
Nah, seperti apa resep telur dadar padang ini. Simak cara membuatnya sebagai berikut:
Resep Telur Dadar Padang
Bahan Utama:
- 4 butir telur bebek
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm tepung beras
- 4 sdm kelapa sangrai
- 8 buah cabe merah keriting, giling
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 3 batang seledri, rajang halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siungbawang putih
- 1 cm kunyit
Baca Juga: Resep Orak Arik Telur Enak Praktis dan Cepat Saji
Cara Membuat Telur Dadar Padang:
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu angkat dan taruh diatas mangkuk.
- Pecahkan telur, lalu campurkan kedalam mangkuk yang berisi tumisan bumbu halus. Tambahkan daun bawang, seledri, cabe giling, garam, lada dan kaldu bubuk. Kocok hingga merata.
- Tambahkan kelapa sangrai, kocok, lalu tambahkan juga tepung beras, kocok lagi hingga berbusa.
- Test rasa, dengan cara ambil sedikit kocokan telur, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Angkat dan test rasa, apabila kurang asin, bisa ditambahkan garam dan bumbu yang lainnya.
- Panaskan minyak yang cukup banyak menggunakan api kecil. Setelah cukup panas, masukkan kocokan telur. Masak hingga kedua belah sisi telur dadar matang.
- Angkat, tiriskan dan potong-potong. Sajikan.
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Enak Gurih dan Renyah
Bagaimana, cukup mudah dan praktis kan resep telur dadar padang yang enak dan lezat ini. Sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, tidak harus membelinya di warung padang apabila ingin menyantapnya.
Resep Telur Dadar Padang
Bahan dan Bumbu Telur Dadar Padang
Bahan:
- 3 butir Telur ayam
- 75 gr kelapa parut
- 3 sdm tepung beras
- 3 lembar daun jeruk iris tipis
- 1 lembar daun kunyit iris tipis
- 5 lembar daun kari iris tipis
- 1/2 sdt garam halus
- Secukupnya daun bawang
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Martabak Telur Enak Gurih dan Praktis
Bumbu Halus:
- 1 butir kemiri, sangrai
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 5 biji cabe rawit
- Sejumput lada bubuk
Cara Membuat Telur Dadar Padang:
- Sangrai kelapa parut bersama dengan daun jeruk, daun kunyit dan daun kari, tambahkan sedikit garam dan masak hingga harum dan kelapa menguning. Sisihkan.
- Siapkan wadah atau mangkuk, lalu pecahkan telur dan masukkan kedalam wadah tersebut.
- Tambahkan kelapa yang telah disangrai bersama dengan daun bawang, tepung beras, dan sedikit garam. Kocok hingga rata.
- Panaskan 2 sdm minyak menggunakan teflon hingga cukup panas, lalu tuang adonan telur diatasnya sambil diratakan.
- Tutup dan masak hingga matang, jangan lupa dibalik hingga matang dikedua sisi.
- Angkat dan sajikan.
Demikian informasi resep dan cara membuat telur dadar Padang yang bisa Anda Coba di rumah. Semoga informasi resep ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati hidangan telur dadar Padang ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
