Tom yam mempunyai rasa yang asam pedas dan menyegarkan. Yuk bikin saja sendiri di rumah menggunakan resep tom yam seafood yang mudah dan praktis berikut ini.
Tom yam merupakan salah satu masakan khas dari Thailand yang mempunyai cita rasa utama asam pedas serta menyegarkan. Bahan dasar yang digunakan biasanya adalah udang, cumi, bakso ikan serta beberapa sayuran dan jamur yang dipadu bersama dengan bumbu rempah seperti lengkuas, serai, jahe, bawang merah dan cabai.
Seperti apa resep tom yam seafood ini, simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Resep Tom Yam Seafood
(Thai Spicy Tomyam Seafood)
Bahan dan Bumbu Tomyam:
Bahan Kuah:
- 200 ml santan kental atau sedang (sesuai selera)
- 800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)
- 2 sdm kecap ikan
- 5 cm lengkuas, iris/geprek
- 2 batang sereh, geprek
- 3 cm jahe, iris/geprek
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah (bisa ditambah atapun dikurangi sesuai selera)
- 8 buah cabai merah kering
Bahan Isian:
- 250 gr udang segar, ukuran sedang/besar, kupas kulit dan kepalanya (kulit dan kepala jangan dibuat, bisa dibuat kaldu)
- 150 gr cumi, bersihkan (potong sesuai selera)
- 75 gr jamur merang
- 5 buah jagung acar / baby corn (belah 2 bagian)
- 1 buah tomat (potong jadi 4 bagian)
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 2 batang sereh, ambil bagian putih dan iris
- 6 lembar daun ketumbar, iris
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
Cara Membuat Tom Yam Seafood:
- Rebus dan didihkan air kaldu udang, lalu masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api.
- Saring kaldu udang, lalu panaskan kembali kuah kaldu, tambahkan bumbu halus dan tunggu hingga mendidih kembali, kurang lebih 5 menit.
- Tambahkan santan, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan udang, cumi, jamur merang dan cabai rawit, jagung acar, potongan serai dan daun jeruk. Aduk lagi hingga mendidih.
- Tambahkan perasan air jeruk nipis, daun ketumbar dan tomat, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
- Apabila sudah pas, matikan api, dan sajikan Tom Yam dengan taburan daun ketumbar. Sajikan selagi hangat.
Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep tom yam seafood ini. Gunakan selalu bahan seafood yang masih segar, agar didapat rasa yang lebih enak dan lezat.
Sekarang Anda bisa menyajikan masakan khas Thailand yang bercita rasa asam pedas nan menyegarkan ini di meja makan keluarga Anda.
Demikian resep tomyam seafood yang bisa kami sajikan. Semoga informasi resep ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak.
