Punya stok ikan tongkol, bosan dengan di goreng saja, coba resep tongkol asam padeh yang satu ini, rasanya yang gurih pedas serta menyegarkan sangat pas untuk disajikan sebagai menu makan siang bersama keluarga di rumah.
Asam padeh merupakan salah satu cara mengolah masakan yang berasal dari tanah minang, yang berarti asam pedas dalam bahasa Indonesia, yang juga termasuk salah satu jenis gulai yang tidak menggunakan santan dan menjadi salah satu menu masakan yang cukup populer di rumah makan padang.
Nah, untuk Anda yang ingin mencoba resep tongkol asam padeh, simak saja resep tongkol asam padeh berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Tongkol Asam Padeh
Baca Juga: Resep Pepes Tongkol Sedap dan Gurih
Bahan:
- 1 kg ikan tongkol, potong-potong
- 2 btg sereh, igeprek
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 4 cm lengkuas, geprek
- 4 bh asem Kandis
- 1 bh tomat, potong-potong
- 3 bh timun, belah 8 (optional)
- 1 bh jeruk nipis
- Secukupnya garam, kaldu jamur, gula dan air
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 btr kemiri
- 1/2 jempol kunyit
- 1 bh tomat
- 5 bh cabe merah keriting
- 11 bh cabe rawit merah
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Balado Gurih dan Pedasnya Mantap
Cara Membuat Tongkol Asam Padeh:
- Cuci bersih potongan tongkol lalu beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, aduk rata dan diamkan 15 menit kemudian bilas dengan air bersih, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, aduk hingga rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, asem kandis, aduk rata, biarkan mendidih.
- Masukkan potongan tongkol, potongan tomat, timun masak hingga ikan cukup matang, koreksi rasa.
- Angkat siap disajikan
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat tongkol asam padeh diatas. Rasanya yang pedas gurih serta kuah yang menyegarkan sangat pas dan nikmat untuk disajikan sebagai menu makan siang bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Lumpia Tahu Sayur Gurih Renyah dan Mudah Dibuat
Demikian informasi resep tongkol asam padeh yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
