Resep Tongkol Suwir Pedas Manis Spesial

Ingin makan hidangan ikan yang bebas ribet, tanpa khawatir terkena durinya? Coba saja resep tongkol suwir berikut ini, rasanya yang pedas manis semakin menambah nikmat makan siang ataupun makan malam Anda.

Ikan tongkol biasanya dijual dalam keadaan telah diasinkan maupun kalengan. Namun, kali ini coba saja mengolah ikan tongkol yang masih segar untuk dibuat tongkol suwir yang pedas dan manis ini. Cara membuat tongkol suwir ini cukup mudah, kukus dulu ikan tongkol hingga matang dan mudah untuk disuwir dagingnya. Selanjutnya tinggal di tumis dengan bumbu dapur sederhana hingga matang dan mengering. Jangan lupa untuk sering mengaduk agar ikan tidak gosong.

Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah. Simak resep tongkol suwir berikut ini.

Resep Tongkol Suwir Pedas

Bahan dan Bumbu Tongkol Suwir

Bahan:

• 600 gr ikan tongkol
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang sereh geprek
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya pete kupas
• Secukupnya gula dan garam
• Secukupnya minyak utk menumis

Bumbu halus:

• 100 gr cabe merah keriting+rawit
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit bakar
• 2 cm jahe

Baca Juga: Resep Bumbu Ikan Bakar Spesial Super Lezat

Cara Membuat Tongkol Suwir:

1. Cuci ikan tongkol hingga bersih, kucuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat, lalu kukus hingga matang. Angkat dan sisihkan, tunggu hingga agak dingin.
2. Suwir-suwir daging ikan tongkol, buang duri dan kulitnya.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum dan matang.
4. Tambahkan daun kunyit dan pete kedalam tumisan, aduk hingga rata.
5. Masukkan suwiran ikan tongkol dan daun bawang. Tambahkan juga gula dan garam secukupnya. Aduk hingga rata, koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar ikan tidak gosong.
6. Angkat dan sajikan bersama dengan nasi putih hangat.

Bagaimana, cukup praktis kan resep tongkol suwir ini.

Tongkol suwir ini bisa dipadukan dengan kemangi, yang tentunya semakin menambah cita rasanya. Simak resep berikut ini.

Resep Tongkol Suwir Kemangi

Cara membuat tongkol suwir kemangi ini cukup praktis, bahan dan bumbunya juga cukup sederhana. Namun begitu rasanya tidak kalah lezatnya. Sangat pas disantap dengan nasi putih hangat.

Bahan:

• 2 buah tongkol segar
• 1 genggam daun kemangi
• 1 buah tomat iris
• 1 buah jeruk nipis
• 1/4 sdt terasi matang
• 2 buah daun jeruk
• 2 buah daun salam
• 1 batang sereh
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah sisir

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah keriting (sesuai selera)

Cara Membuat Tongkol Suwir Kemangi:

1. Cuci ikan tongkol hingga bersih, lalu kucuri dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan beberapa saat, lalu cuci lagi dengan air. Goreng atau kukus ikan tongkol hingga matang. Tunggu hingga dingin lalu suwir-suwir daging ikan tongkol. Buang duri dan kulitnya.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan terasi, daun jeruk, daun salam, sereh, gula merah sisir dan tomat. Aduk hingga rata.
3. Masukkan suwiran ikan tongkol, aduk hingga rata, lalu tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sesaat sebelum apinya dimatikan, tambahkan daun kemangi.
5. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Woku Manado Pedas Menggugah Selera

Demikian 2 resep tongkol suwir yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat Memasak.