Punya stok ikan tuna fillet atau ingin membuat masakan berbahan dasar ikan tuna fillet? Resep tuna lada hitam berikut ini bisa menjadi salah satu pilihan yang bisa Anda hadirkan di rumah.
Lada hitam, merupakan salah satu bumbu rempah dapur yang bisa membuat masakan mempunyai cita rasa yang menghangatkan. Lembutnya daging ikan tuna dan hangatnya bumbu rempah lada hitam menjadikan masakan ini sangat nikmat disajikan ketika cuaca sedang mendung ataupun dingin.
Seperti apa cara membuatnya, simak saja resep tuna lada hitam berikut ini. Persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah.
Resep Tuna Lada Hitam
Baca Juga: Resep Tuna Kuah Asam Pedas Menu Makan Siang Jadi Lahap
Bahan dan Bumbu Tuna Lada Hitam
Bahan A:
- 1/2 kg daging tuna steak (fillet), potong dadu
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm air lemon
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt lada hitam
Bahan B:
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung bumbu crispy
- 100 ml air
Bahan C:
- 225 gr tepung bumbu ayam crispy (1 bungkus)
Bahan D:
- 500 ml minyak goreng
Baca Juga: Resep Penyetan Iwak Pe Sambal Terasi Lezatnya Juara
Bahan E (saus lada hitam):
- 1 sdm margarine
- 1 buah bawang bombay, iris2
- 1 buah paprika merah, iris2
- 1 sdm baceman bawang putih
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 3 sdm saus lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 2 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air
Cara Membuat Tuna Lada Hitam:
- Campur semua bahan A, lalu diamkan kurang lebih 30 menit
- Campur semua bahan B, lalu aduk hingga rata dan bisa ditambahkan air, hingga didapat kekentalan sedang tidak terlalu encer & tidak terlalu kental.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang.
- Ambil potongan tuna, lalu celupkan ke bahan B, dan balurkan ke bahan C, setelah itu masukkan ke minyak panas dan goreng hingga golden brown. Ulangi hingga semua tuna digoreng.
- Bahan E: Panaskan margarin dalam wajan, lalu tambahkan baceman bawang putih, dan tumis hingga wangi. Masukkan saus lada hitam, saus tiram, air, lada hitam, garam, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan paprika, bawang bombay, daun bawang, larutan maizena, dan masak hingga mendidih, koreksi rasa. Boleh ditambah sedikit air jika terlalu kental atau terlalu asin.
- Penyajian : Tata potongan tuna goreng di piring, lalu siram dengan saus lada hitam, sajikan.
Catatan: Tuna bisa diganti dengan daging sapi, ayam, ataupun kakap fillet sesuai selera.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Sederhana Menu Harian yang Enak dan Lezat
Nah, bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat tuna lada hitam diatas. Disajikan ketika cuaca sedang dingin tentu akan semakin nikmat.
Demikian informasi resep dan cara membuat tuna lada hitam yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian gurih dan lezat ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.
