Resep udang goreng tepung asam manis – Makanan yang berbahan dasar seafood merupakan salah satu jenis hidangan yang lezat dan nikmat untuk dijadikan menu santap bersama keluarga atau bekal anak. Salah satu jenis seafood yang paling disukai banyak orang adalah udang. Bahan masakan yang memiliki rasa manis dan gurih ini, membuat udang paling mudah untuk diolah menjadi masakan yang lezat dibandingkan dengan jenis seafood yang lain.
Selain rasanya yang lezat, udang juga merupakan salah satu bahan makanan seafood yang memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Hal ini sangat bagus untuk dikonsumsi bagi putra-putri Anda yang dalam masa pertumbuhan.
Dalam mengolah udang, yang paling praktis adalah digoreng begitu saja, cukup dengan bumbu-bumbu yang sederhana. Setelah digoreng bisa dicocolkan dengan aneka sambal ataupun saus dan mayonese, kita sudah bisa menikmati kelezatan daging udang yang manis dan gurih.
Memasak udang goreng memang terbilang cukup mudah dalam pembuatannya, namun rasanya sangatlah lezat dan nikmat. Selain digoreng begitu saja, anda bisa berkreasi dengan menambahkan aneka tepung dalam proses pembuatannya. Antara lain, udang goreng crispy, udang goreng tepung roti / panir, udang goreng mentega ataupun udang goreng tepung renyah yang dibuat dengan adonan tepung kental. Salah satu alasan yang membuat udang goreng tepung bisa memiliki rasa yang lezat adalah balutan tepungnya dapat menjadikan udang lebih krispi dan renyah.
Berbicara mengenai resep udang goreng tepung, Anda bisa mengolahnya dengan tambahan saus berbumbu yang dikombinasikan dengan aneka sayuran beserta buah nanas. Misalnya, udang goreng saus bangkok, udang goreng saus mentega, udang goreng saus padang, udang goreng saus tiram, udang goreng tepung saus thailand, udang goreng tepung saus pedas ataupun resep udang goreng tepung saus asam manis yang akan kita bahas dibawah ini.
Sedikit tips ketika menggoreng udang, usahakan jangan terlalu lama dalam proses penggorengannya, hal ini untuk mencegah udang menjadi alot. Jadi, apabila udang digoreng dengan adonan tepung basah, sebaiknya campur tepung tapioka dengan tepung beras supaya udang goreng tepung dapat cepat kering dan udangnya tetap matang sempurna dan masih terasa manis.
Selain itu, agar didapat udang goreng tepung yang enak, gunakan selalu udang yang masih segar. Udang yang masih segar bisa dicari di pasar tradisional yang menyediakan udang dalam kondisi masih baru dan segar, dan belum dibekukan seperti yang biasa dijual di supermarket. Untuk memilih udang yang segar, pilihlah udang yang masih berwarna transparan, daging masih keras ketika dipegang, dan kepalanya masih utuh tidak terpisah dari badan udang.
Pemilihan udang yang segar ini sangat penting, karena udang yang masih segar akan lebih enak ketika dimasak ataupun diolah dengan berbagai macam bumbu apa saja. Nah itulah sedikit tips yang perlu diperhatikan ketika memilih udang, semoga bisa bermanfaat bagi Anda.
Berbicara mengenai olahan masakan udang ini, mungkin anda bisa mencoba salah satu resep udang goreng tepung asam manis yang nikmat dan istimewa berikut ini. Tanpa berpanjang lebar lagi, mari kita simak apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara membuat udang goreng tepung asam manis.
Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis
Bahan Utama.
- 250 gram udang segar
- ¼ sdt air perasan jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan Saus Asam Manis.
- 1 bh wortel, potong-potong bentuk korek api
- 2 siung bawang putih, memarkan
- ½ bh bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1 helai daun bawang, iris menyerong
- 1 bh cabai merah besar, iris tipis memanjang
- 2 bh tomat merah, haluskan dengan cara diblender
- 1 sdm saus sambal pedas botolan
- 1 sdt kecap manis
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- ½ sdm tepung tapioka larutkan dengan air
- ½ sdt cuka atau air jeruk nipis
Bahan Pencelup
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat Udang Goreng Tepung Asam Manis
- Buatlah terlebih dahulu saus asam manis dengan mencampurkan semua bahan yang tersedia. Lalu aduk semua bahan saus sampai merata, dan setelah merata sempurna kemudian sisihkan.
- Langkah selanjutnya, ambil udang yang telah dibersihkan kemudian bumbui dengan menggunakan bawang putih, air jeruk nipis dan garam. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 15 menit di suhu ruangan biasa.
- Sambil menunggu udang yang dibumbui tadi, anda bisa meracik bahan pencelupnya dengan mencampurkan semua bahan pencelup, lalu lanjutkan dengan mengaduk hingga merata.
- Ambil udang yang telah dibumbui dan celupkan udang tersebut ke dalam bahan pencelup yang telah Anda buat.
- Setelah itu panaskan wajan dan goreng udang yang telah dicelup dengan bahan pencelup hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, angkat dan sajikan bersama dengan saus asam manis. Udang goreng tepung asam manis siap disajikan.
Nah demikian resep udang goreng tepung asam manis yang bisa Anda coba langsung di dapur rumah Anda. Udang goreng tepung asam manis ini sangat enak dinikmati bersama sepiring nasi yang masih hangat bersama keluarga. Selain lezat rasanya, hidangan ini memiliki kandungan nutrisi yang bagus buat tubuh.
Namun, meskipun udang memiliki kandungan nutrisi berupa protein yang baik untuk tubuh, konsumsilah udang dalam batas wajar dan jangan terlalu berlebihan. Karena apabila kebanyakan mengkonsumsi udang bisa berbahaya bagi tubuh, pasalnya udang merupakan bahan makanan seafood yang mengandung sodium cukup tinggi. Kandungan nutrisi udang selengkapnya bisa Anda baca disini.
Anda juga bisa bisa mencoba masakan olahan udang yang lainnya seperti Udang Asam Manis Saus Tiram Ala Restoran Chinness Food di kategori Aneka masakan Seafood website ini .
