Resep Usus Ayam Ungkep Enak Gurih dan Lezat

Usus ayam menjadi idola sebagian orang selain hati dan ampela. Diolah dengan resep usus ayam ungkep bisa menjadi salah satu pilihan menu yang bisa di hadirkan di rumah.

Untuk bahan usus ayam, belilah yang masih baru dengan kualitas siap beli. Lalu bersihkan dalam keranjang atau baskom berlubang, sambil di bejek-bejek dibawah air kran yang mengalir hingga airnya bening.

Ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja resep usus ayam ungkep berikut ini, persiapkan semua bahan dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah.

Resep Usus Ayam Ungkep

Baca Juga: Resep Sate Usus Angkringan Pedas Manis dan Gurih Menggugah Selera

Bahan utama:

• 1 kg usus ayam baru dengan kualitas baik siap beli.
• 500 ml air bersih
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 3 sdt kaldu jamur
• 1 sdm garam
• Minyak untuk mengoreng

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 8 ruas jari lengkuas
• 2 btg serai
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 4 biji cabe merah keriting
• 1 sdm munjung ketumbar bulat
• 1 sdt jinten

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes Enak Gurih dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Usus Ayam Ungkep:

1. Masukan usus dalam bakul / keranjang baskom yg berlubang. Lalu bersihkan dengan cara di bejek bejek dibawah air kran mengalir. Terus hingga airnya bening.
2. Didihkan air dalam panci, tambahkan daun salam 5 lembar, rebus usus selama 20 menit dari air awal mendidih. Angkat tiriskan. Bilas hingga bersih kembali dibawah air kran sambil dikucek seperti ngucek baju, lalu bilas hingga bersih. Potong sesuai selera. Tiriskan. Tehnik mengolah ini agar hidangan usus tidak bau dan amis.
3. Tumis bumbu halus di wajan hingga harum, lalu tambahkan usus dan aduk hingga tercampur rata, tambahkan daun salam, daun jeruk, kaldu jamur dan garam, aduk kembali hingga rata.
4. Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga air habis kering & bumbu meresap
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng usus jangan terlalu lama. Jika lama jadi nya akan alot. Cukup sampai meletup 1 kali saja
6. Angkat dan tiriskan. Goreng bumbu nya
7. Siap disajikan dan jadikan bumbu gorengnya sebagai taburan gurih. Sedap sekali.

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat usus ayam ungkep diatas. Rasanya yang enak, sedap dan gurih pas disajikan bersama dengan sepiring nasi hangat.

Baca Juga: Resep Fuyunghai ala Resto Enak dan Lezat Menggugah Selera

Demikian informasi resep usus ayam ungkep yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIstimewa.com. Selamat memasak dan menikmati sajian gurih ini bersama keluarga di rumah. Salam Istimewa.