Ingin membuat camilan yang enak dan gurih, resep uyen goreng berikut ini bisa Anda masukkan dalam daftar masakan yang bisa Anda buat di rumah. Uyen, atau yang biasanya disebut talas goreng ini merupakan camilan yang cukup terkenal di daerah Medan, Pontianak dan Bangka.
Camilan ini memiliki tekstur yang garing di luar, namun lembut di dalam, sangat cocok untuk disantap bersama dengan cocolan saus sambal. Namun untuk di daerah Bangka, biasanya disantap dengan sambal tauco. Dalam resep kali ini, selain talas sebagai bahan utamanya, bisa ditambahkan daging ikan tenggiri.
Seperti apa cara membuatnya, simak saja resep uyen goreng yang enak dan gurih berikut ini. Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti dibawah ini.
Resep Uyen Goreng
Baca Juga: Resep Omelet Mie Telur Gurih dan Renyah Cocok buat Camilan ataupun Lauk
Bahan dan Bumbu Uyen Goreng
Bahan Uyen:
- 1 buah talas/keladi/bentoel kupas, serut kasar seperti korek api
- 250 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 2 tangkai seledri, cincang
- 3 tangkai daun bawang, potong2
- 5 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung maizena
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt garam
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
- 2 cm jahe
Baca Juga: Resep Onde Onde Enak dan Sederhana, Mudah Dibuat Di Rumah
Saus sambal:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm jeruk nipis/lemon
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt kaldu jamur
Pelengkap: minyak goreng yang banyak
Cara Membuat Uyen Goreng:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu campur dengan semua bahan Uyen. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak yang banyak, lalu ambil adonan sesendok, goreng hingga kuning kecoklatan, koreksi rasa, bisa ditambahkan garam ke adonan jika kurang.
- Apabila sudah dirasa pas, ambil sesendok adonan, bentuk agak bulat lonjong, dan goreng hingga matang. Ulangi hingga semua adonan habis. Tiriskan.
- Untuk membuat saus sambal, Blender cabai merah keriting, cabai rawit dan bawang putih hingga halus, atau bisa juga di uleg sesuai selera. Setelah itu rebus bahan yang telah di haluskan tersebut bersama dengan semua sisa bahan saus sambal. Koreksi rasa.
- Sajikan Uyen bersama dengan sausnya. Selamat mencoba.
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat uyen goreng seperti diatas. Rasanya yang enak dan gurih, serta lembut didalamnya, sangat pas disajikan bersama keluarga di rumah ketika sedang berkumpul diwaktu senggang sambil menonton tv bersama.
Baca Juga: Resep Selat Solo Manis Gurih Bikin Nagih
Demikian informasi resep uyen goreng yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi resep ini bisa bermanfaat bagi Anda. Terima kasih telah berkunjung ke ResepIStimewa.com. Selamat memasak dan menikmati camilan ini bersama keluarga tercinta. Salam Istimewa.
